我が家ではこの秋冬、空前の根菜ブーム到来！
れんこん、
かぶ、
そして、ごぼう。
うまいよね。
ごぼうをピーラーで薄くスライスして炒めるだけでも充分おいしいけど、
今回は、豚肉と一緒に炒めて中華風な味付けにしてみた。
ごはんがすすみまくるカンタンごぼうレシピだ。
ごぼうと豚肉の中華炒め
材料：２人分
ごぼう １本 スライス
豚肉こまぎれ ２００g 食べやすい大きさに切る。
青ネギ 適宜 小口切り
にんにく １／２かけ みじんぎり
しょうが １／２かけ みじんぎり
酒 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
砂糖 小さじ１／２
ごま油 大さじ１
塩 少々
こしょう 適宜
白ごま 適宜
１、ごぼうは泥を洗い流し、皮はむかずに半分に切り、
ピーラーで縦長にスライスする。アクは抜かなくてもよい。
２、フライパンのごま油をひき、にんにく、しょうがを炒め、
香りが出て来たら豚肉を炒め、塩、こしょうをする。
３、豚肉に火が通ったらごぼうを入れ、
しんなりするまで炒める。
４、酒、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を入れ、
全体を混ぜ、ザッと炒める。
６、お皿にもり、青ネギ、白ごま、こしょうを散らす。
ごぼうを食用で使ってるのは日本と韓国だけらしいですね。
たしかにフレンチとかイタリアンでごぼうって聞かないかも？
そんなわけでしばらくごぼうレシピ続くかもしれません（笑）。
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ごぼう、最高！おいしいっ！
体にもいいし、あの食感がいい。これさえあればご飯何杯もいけますね。豚肉とこうして甘辛く煮るとおいしでしょうなぁ〜。
この時期になると日本に帰りたくなるのは私だけかな？？？
ポチッと。
大人になって、美味しさが分かったような気がします。
でも、ゴボウ料理のレパートリーは激少。
ささがきにしてモツ鍋に入れるか、ゴボウ天ぷらか…。
コレ、美味しそうです！
やっぱりアメリカにはごぼうとか無いんですねー。
そもそもアメリカには秋野菜とか冬野菜の概念があるのかなぁ。
肉入りきんぴらごぼう的な感じでうまいですよー。
yaccoさん
そうそう、れんこんもそうなんだけど、
ごぼうはコドモの頃さほど好きじゃなかったです。
ごぼうレシピいろいろ考え中です。
よかったらまた観てくださいませー。
キオ用はお気に入りの音楽と片手にワインと。。。
来週のメニューで何作ろうと、ニヤニヤしてるのが見えますよ！！
今日は、母に生んでもらった感謝の日〜〜
実家に居た若いころ生意気にフランス料理や、東京におのぼりさんで
いきがってました。独身貴族の真似ごとしてたのね〜〜
いま、田舎のおふくろの味的な体に良いものが合う年になり
ホントの美味さ感じて親に舌に残してくれたのに感謝してます。
いちばんの好物は。。。。豚汁！！ 家族みんな好き〜
ヤスさんの思い出の味は何ですか？ 飲み物やお菓子の思い出は？
お誕生日でしたか、おめでとうございます！
思い出の味ですか？
いろいろありますが、
パッと思い浮かんだのは「サバの南蛮漬け」かな。
飲み物は「甘酒」
お菓子は「ノースマン」っていう北海道和洋菓子。