2013年07月09日

おそばをシャレオツに食ってみよう!その1「ルッコラそば」


おそばをシャレオツに食ってみよう!



その1は、

おそらくうちの近所の東武ストアで最もシャレオツな野菜である

「ルッコラ」を使って、


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ルッコラそば!




茹でたおそばに、

ルッコラの葉っぱ、

茹でて裂いてごま油、塩をまぶした鶏胸肉バンバンジー的なやつ)をのっけて、

市販のごまドレッシングをかけるだけ。



キューピーのCMっぽい感じをイメージしながら食うべし!



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食う前に、グワッとよく混ぜるべし!










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2013年06月26日

フライパンひとつで、そうめんチャンプルーが作れちゃう。


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そうめんをフライパンで固めに茹でて、

ザルにとり、流水でよーく洗い、


長ねぎ、ツナ、卵で炒めて


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ツナたまそうめんチャンプルー!



こないだの「お昼の特急めし」に作った、アリアワセーなやつ。

そうめん堅茹でなんで、茹で時間も少なくて割とパパッと作れちゃった。



ビーフンとも焼きそばとも違う、なんとも素朴な感じが好きだなー。






ツナたまそうめんチャンプルー

材料:1人分
そうめん 1束
ツナ缶 1/2缶
長ねぎ 1/2本
溶き卵 1個分
ごま油 大さじ2くらい
塩 適宜
しょうゆ 適宜
こしょう 適宜
青海苔 適宜

作り方:

1、フライパンに湯を沸かし、そうめんを堅めにゆで、ザルにとり流水でよく洗う。
  長ねぎは斜め薄切りにする。

2、フライパンにごま油大さじ1を熱し、長ねぎをしんなりするまで炒めたら、
  ツナ(汁も入れる)、ごま油少々加え、溶き卵を流し入れ、半熟くらいになったら
  そうめんを加えザッと和えながら手早く炒める。

3、器に盛り、青海苔、こしょうをふり、塩、しょうゆを適量かける。



posted by ヤスナリオ at 20:36| ラーメン・焼きそば・そうめん・そば・麺類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月27日

冷蔵庫に置き去りにされたピーマン1個を救え!「もやピー焼きそば」


本日のミッション:


冷蔵庫に置き去りにされたピーマン1個を救え!


って、そんなのカンタンだ!


フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、

ピーマン1個細切り、

もやし半袋、

魚肉ソーセージ半分細切り、

を炒めて、

焼きそば麺1玉+水大さじ2くらいを加え、

ほぐしほぐされて炒めるのさ。



で、味付けは、付属の粉末ソースでももちろんいいんだけど、


中濃ソース大さじ1くらい

しょうゆ小さじ1くらいの、


ちょい和風寄りにしてみた。



よし出来た!


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もやピー焼きそば!



懐かしい味だよ、

なんかばあちゃんの焼きそばの味、

ばあちゃん焼きそばだね。


こしょうをふって、からしをつけたら、より完璧!






2013年05月23日

そこはかとなくヘルシーな「厚揚げソース焼きそば」



厚揚げが余ってたので

お肉の代わりにソース焼きそばに入れてみたら思いのほかウマかったよ、

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厚揚げソース焼きそば!




見ての通りボリュームが3割増!

それでいて肉無しなんで、そこはかとなくヘルシー。

ついでに、

厚揚げがソース、マヨ、青のり風味のおかげで、なんとなくたこ焼き風に感じます。

思わぬ副産物であります。



作り方は、

市販のソース焼きそば1人分に、厚揚げを切って一緒に炒めただけだよ。

新たまねぎを入れたらすんごいウマかったよ。

これまたやろう〜。









2013年04月11日

アンチエイジングそば!「水菜の卵とじそば」

水菜って、見かけによらずビタミンCとかEとか豊富で、

もちろん繊維もたっぷりで、超アンチエイジング野菜らしいぞ!
←ふわっとした情報。



というわけでその水菜を、

そばを茹でてるとこにたっぷりぶちこんで、ついでに卵でとじちゃった、

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水菜の卵とじそば!


水菜たっぷり1/2袋入れちゃってもぜんぜん食べられちゃうよ。


おそばはもちろん、必殺乾麺のままダイレクトインね!

そば湯的なおつゆになるけど、これがまたうまし!!








水菜の卵とじそば

材料:1人分
そば 1束
水菜 1/2袋 3cm幅に切る
溶き卵 1個分
しょうゆ 小さじ1
顆粒だし 小さじ1
水 500ml
一味唐辛子 適宜

作り方:

1、鍋に水を沸かし、そばを茹で、茹で残り時間2分になったら、
  水菜、しょうゆ、顆粒だしを入れ、水菜がしんなりしたら、
  溶き卵を流し入れて、半熟くらいまで火をとおす。

2、器にもり、一味唐辛子をふる。


2013年04月08日

勝手にご当地B級グルメを考えてみよう「札幌みそ焼きそば」


突然ですが、

「勝手にご当地B級グルメを考えてみよう」のコーナー。


で、真っ先に思いついたのはこの、

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札幌みそ焼きそば!(まだ研究中)


ソース、塩に続く、焼きそば界の第3勢力、「みそ焼きそば」。

ざっくりいうと、みそラーメンを焼きそば化するようなもんなんで、

そりゃうまいに決まってるのだ!


とりあえず、豚バラ、キャベツ、小松菜で作ったけど、

この次はもやし、長ネギ、豚ひき肉あたりでいってみようかねー。

きっと流行るよ、いや、流行らせよう!







札幌みそ焼きそば

材料:1人分
焼きそば麺 1玉
豚バラ肉 2枚 4cm幅に切る
キャベツ 葉1枚 食べやすい大きさに切る
小松菜 1束 4cm幅に切る
みそ 大さじ1
ごま油 大さじ1
すりおろししょうが チューブ 2cm
すりおろしにんにく チューブ 1cm
一味唐辛子 適宜
こしょう 適宜
水 1/3カップ

作り方:

1、フライパンにごま油を熱し、豚バラ、キャベツ、小松菜を炒める。

2、1に火が通ったら焼きそば麺、水、みそ、しょうが、にんにくを加え、
  麺をほぐれるまで炒める。

3、器にも盛り、一味、こしょうをふる。

2013年04月06日

いっそ目玉焼きをのっけて「ソース目玉焼きそば」でどうだっ!


今日のお昼焼きそば。



焼きそば麺はあったんだけど、

キャベツとか豚バラとかソース焼きそば向きの具材が何にもなかったので、


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いっそ目玉焼きをのっけて「ソース目玉焼きそば」でどうだっ!

て感じで。


まあこれ定番中の定番だけど、改めて食べてみるとやっぱうましです。

全ソース焼きそばに目玉焼きをのっけるべきだと思います。



ちなみに、目玉焼きにタバスコをかけるのオススメ!!


「黄身まろやか〜からの、ピリ辛!」が最高だー。


塩焼きそばもいいけど、やっぱソース焼きそばだね!








2013年03月26日

やってごらんよ「めんつゆ with トマトジュース」で、冷やし温玉たぬきそば。


結構おいしいから!


やってごらんよ!


やってごらんってば!



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「めんつゆ+トマトジュース」で、冷やし温玉たぬきそば!


つけつゆの割合に薄めた麺つゆに、

無塩トマトジュースを好きなだけ足してみて。


もしくは、

普通に冷やしたぬきそば作って、

麺つゆと水をかけて、さらに上からトマトジュースをかけるとかね。



トマトの赤い色と酸味と旨みで、

普通のおそばがちょっとエキサイティングになるよー。


温玉はもちろんいつものレンジでチンして作る「特急レンチン温玉」であります!











2013年03月24日

特急カレーそば Featuring ブロッコリー&チーズ


前に作った、乾麺ダイレクトイン特急カレーそばに、

ブロッコリーも一緒に茹でて、溶けるチーズをセンターイン!


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特急カレーそば Featuring ブロッコリー&チーズ

の出来上がりっと!



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そばって表面ザラザラ系だから、

カレーがよーく絡んで

すんげえ、うまいです♪すんげえ、すんげえうまいです♪





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