2013年02月27日

チンゲンサイとベーコンのNEW麺


そうめんをちょっと変わった新しい食い方ばっかしてるから

「NEW 麺」。



たまにはダジャレを解説しちゃうというダメなオープニングで始めてみる。


というわけで、

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チンゲンサイとベーコンのNEW麺 です。


今んとここれが、

個人的「チンゲンサイの美味しい食べ方ランキング」の第1位かも!

もやしもたっぷり入ってヘルシーだぜ!


NEW麺シーズンもぼちぼち終わりそうだけど、

少なくとも今シーズンあと2回は食べときたいねー。








チンゲンサイとベーコンのNEW麺

材料:1人分
そうめん 1束
チンゲンサイ 1束 根元を切り落とす
もやし 1/2袋
スライスベーコン 1枚 4cm幅に切る
顆粒だし 小さじ1
こしょう 適宜
水 500ml

作り方:
1、鍋に水を沸騰させ、顆粒だしを加え、チンゲンサイ、もやし、ベーコンを加え、
一煮立ちさせたら、そうめんを加え、麺をよくほぐしながら、2分煮る。

2、器にもり、こしょうをふる。



2013年02月15日

スイートでチリな「焼うどん」


「コレを使えば女子にウケること間違い無し!」


と勝手に思い込んでカルディで買ってみた、

スイートチリソース。



生春巻きにちょびっと使ったくらいで、

結局女子にウケなければならない機会もほぼ無いので、

冷蔵庫で余っちゃってる系です。




仕方ないので 焼うどんに入れたみた!


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「スイートでチリな焼うどん」ってことで。


うまし!

普通の焼うどんにスイートチリソースを加えるだけで、

甘辛くて「アジアン屋台」的な焼うどんになるねー。



コレ、女子にウケること間違いなし!

でも、女子にウケなければならない機会はほぼ無し!




こんな感じの
「特急で作れちゃう麺もの」たくさん載ってます

スクリーンショット 2013-02-14 15.46.19.png
2013年3月1日発売です。
(全国書店にも並びますが、ネット予約だとより確実かもしれません)

スクリーンショット 2013-02-14 16.03.50.png
amazon・深夜特急めし109/ヤスナリオ


気になったらば、
まずはamazonへGO!













スイートでチリな「焼うどん」

材料:1人分
冷凍うどん 1玉 3分チンしておく
豚こま肉 80gくらい
もやし 1/3袋
ニラ 1/3束 4cm幅に切る
溶き卵 1個分
スイートチリソース 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 適宜
こしょう 適宜
サラダ油 大さじ2

作り方:

1、フライパンに油を大さじ1を熱し、豚肉、もやし、ニラを炒め、
火が通ったら端によせ、空いたところに油大さじ1をひき、
溶き卵を流し入れ、大きめの炒り卵を作る。

2、1にうどん、スイートチリソース、しょうゆを入れよくまぜ、
塩、こしょうで味を整える。

2013年02月07日

ほうれんチーメン


サッポロ一番塩ラーメンに、

ほうれん草&溶けるチーズを投入!


出来たよ、

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ほうれんチーメン!


ほうれん草はラップに包んでチンして水にサッとさらしてから、

ギューっと搾ってアクを抜いときました。



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まあ、とりあえず溶けるチーズ入れときゃだいたいのものは美味しくなるよね(笑)。



うまし!




2013年02月05日

梅わかめにゅうめん


個人的にゅうめんブーム、続いてます。

ほぼ「にゅうめんマニア」といっても過言ではないす。


こないだお昼に食ったのは、

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梅わかめにゅうめん。

ちょっととろみがついたおつゆがいいんです。

梅の酸味とわかめの磯の香りが、たまランチ!



でもって、

レシピは通勤快速!味は豪華寝台特急レベル!(言い過ぎ)。


鍋に水500mlを沸かし、

顆粒だし小さじ1/3

ふえるわかめ 適宜

梅干し 2個

しょうゆ小さじ1

そして、そうめん1束を入れて、2分煮込むだけー。

あとは、ごま&ごま油をちょろっとかけてね。


これを、

舌やけどするかしないかのギリギリの熱さのまま食べるのが、

真の「にゅうめんマニア」でございやす。



2013年01月20日

深夜に食べても大丈夫かもしれない「特急インスタンタン麺」


深夜、会社帰りに

「坦々麺食いてー」

「でも、もう夜遅いしカラダに悪いし、やめとくか」

ってなる人って居る?

居る居る。


そんな人におすすめしたいのが、


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特急インスタンタン麺。



みそ味のインスタントラーメン、

豆乳、

食べるラー油があれば3分で出来ちゃう、インスタント坦々麺なのです。



コレ、深夜に食べても大丈夫かもしれないです。

なぜなら、肉入ってないし、スープの半分は豆乳を使ってるから、

ヘルシーっちゃヘルシー。


あ、でも全然大丈夫じゃないかもしれないんで、そのへんは自己責任でお願いします!








深夜に食べても大丈夫かもしれない「特急インスタンタン麺」

味噌ラーメン
食べるラー油 大さじ2程度
豆乳 200cc
水 300cc
ニラ、もやし、キャベツなど好みの具材

1、鍋に豆乳200ccと水300ccを沸かし、袋の表示通りに作り、
器に盛り、食べるラー油をのせる。


2013年01月08日

エビとパプリカのアジアンにゅうめん


アジアの屋台に行ったつもりで、


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エビとパプリカのアジアンにゅうめん。


鶏ガラスープ+ナンプラーで作る、アジアン超特急麺。


ちなみにこのエビとパプリカの組み合わせに深い理由は全く無くって、

ただこの丼の模様に合わせて、冷蔵庫にあった赤っぽい食材を入れてみただけです。

でもでも、凄くウマかったす。

たぶん普通に緑のピーマンでもうまいべなー。







エビとパプリカのアジアンにゅうめん

材料:1人分

ボイルエビ 4尾
パプリカ 1/4個 縦細切り
もやし 1/3袋
青ネギ小口切り 適宜
そうめん 1束(80g)
水 300ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
ナンプラー(しょうゆで可) 小さじ1
こしょう 適宜


作り方:

1、鍋に水を入れ沸騰させ、鶏ガラスープ、ナンプラー、
  パプリカ、もやし、ボイルエビを入れ1〜2分煮込む。

2、1にそうめんを入れ、1〜2分茹で、味をみて、ナンプラーを加える。
  (そうめんから塩分が出るので注意)

3、器に盛り、青ネギ、こしょうを散らす。


2012年12月26日

豚バラと小松菜のオイスター焼きそば


小松菜を1束まるごと食べられちゃう焼きそばって良くない?


こんな感じで。

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豚バラと小松菜のオイスターソース焼きそば。


ザッと作り方をー(2人分)。


小松菜1束と、

豚バラ肉4枚をごま油大さじ2で炒めて、

そこへ焼きそばを3玉と、

酒か水を1/3カップを入れて麺をほぐし、


オイスターソース大さじ1、

しょうゆ大さじ1、

すりおろししょうがチューブ4cm、

すりおろししょうがにんにく1cmを加えて炒める。

あとは塩こしょうで味を整えるだけ。



シンプルだけどうまいのよー。

お酢をかけて食べるのもいいねー。


2012年10月08日

今更言うのもナンですが、マルちゃん「正麺」は美味いねー。


今更言うのもナンですが、

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マルちゃん「正麺」はホントに美味いんだね。


麺はもちろんスープ(塩)も美味かったす。

コレ食べてれば、もうラーメン屋さん行かなくていいやなんて(笑)。すんません。

具は、たっぷりわかめにネギ、

あとレンチン温玉でくらいにシンプルに食べるのがいいねー。


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2012年09月13日

ピーナツバターちょい足しで「タイ風焼きうどん」


ウチにあったタイ料理っぽい調味料&食材を駆使して、


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タイ風焼きうどんを作ってみた。

あくまで「なんちゃってタイ風」です。


オイスターソース、ナンプラー、桜えびみじん切り、パクチー、レモンがあれば

なんとなくタイっぽい味になるんじゃないかと思って(笑)。



それと食べる時にちょい足しする、ピーナツバターね。

香ばしさとコクがアップして凄くおいしくなるんだなコレが。




たまにはこんな「アジアン焼うどん」もうましです!



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タイ風焼きうどん

材料:1人分

冷凍うどん 3分チンする
豚こま肉 100g
しめじ 1/2パック いしづきをとり小房に分ける
ピーマン 1/2個 縦ほそぎり
トマト 1/2個 縦に4つぎり
桜えび 大さじ1 みじん切り

ナンプラー 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
鷹の爪 1/4本 みじん切り
にんにくすりおろしチューブ 1cm
しょうがすりおろしチューブ 2cm
塩、こしょう 適宜

ピーナツバター(甘くないもの) 好みで
レモン 好みで
サラダ油 大さじ1

作り方:

1、フライパンを熱しサラダ油をひき、豚肉を炒め、
  火が通ったら、ピーマン、しめじ、鷹の爪、桜えびも炒める。
  この間にうどんを3分レンジでチンしておく。

2、うどん、オイスターソース、ナンプラー、
  にんにくすりおろし、しょうがすりおろしを加え炒める。

3、仕上げにトマトを加えザッと炒め、味をみて塩、こしょうをする。


4、器に盛り、パクチー、レモン、ピーナツバターを添える。
  

2012年08月06日

焼きそば ハーフ&ハーフ

先日の晩御飯。

ソース焼きそばも、塩焼きそばも両方とも食べたかったので、

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焼きそば ハーフ&ハーフ にしちゃった。

ソースも塩も、キャベツと豚肉を炒め、麺と水を加えてほぐすって作り方は、途中まで一緒。

で、ホットプレートの上で半分に分けて、


ソースのほうは仕上げに付属のソースを絡める。


塩のほうには長ネギ、ニラ、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、

塩、こしょう、ごま油を加えてザッと炒めて出来上がり。



両方味わえちゃって、最後まで飽きずに食べられちゃうよ。




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で、付け合わせはコレ、ザーサイトマトきゅうり。

トマトときゅうりとザーサイを適当に刻んで盛って、

塩、ごま油、酢をかけるだけー。ポン酢でもうまし!




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