2010年08月18日

豚肉とピーマンのドライカレー

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猛暑にはやっぱドライカレー。

暑い中、煮込まなくていいし、
ルーのやつよりもさらにスパイシーで食欲が出まくる!




豚肉とピーマンのドライカレー二人分を作るなら、



フライパンオリーブオイルひいて、にんにくとしょうがのみじんぎりを炒める。


豚こま肉をを色が変わるまで炒めたら、
細切りにしたタマネギとピーマンを入れてしんなりするくらい炒める。


そしたら味付け。


カレー粉大さじ2

酒大さじ2

ウスターソース大さじ1

しょうゆ小さじ1

砂糖小さじ2

チリパウダーがあれば小さじ半分


味をみて塩こしょう適量。


そんで全体が馴染むくらい炒めてできあがり。


ドライカレーをごはんの上にのせてもいいし、ごはんの横にそえるのもかっこいい。


posted by ヤスナリオ at 12:53| Comment(0) | TrackBack(0) | カレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月24日

ホタテとじゃがいものクリームカレー

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いやぁ、クリームカレーはうまい。

しかも煮込まないでフライパンだけでいいからカンタン。

ベースは牛乳なんでおなかにもやさしい。それでいてスパイシー。


二人分が作りやすい量だ。

まず1cmくらいの輪切りにしたじゃがいもを2個をフライパンでじっくり焼く。

そこへ刻んだにんにくとホタテを入れて炒める。

続いてしめじといんげんをいれてさらに炒める。


そこへカレー粉大さじ1、牛乳1カップ、生クリーム半カップ入れる。


とろっとしてくるまで煮詰めてから、塩小さじ半くらいいれて味を決める。



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盛りつけてからコショウをかるく振るとかっこいいす。

posted by ヤスナリオ at 21:49| Comment(2) | TrackBack(0) | カレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月20日

ハンバーグカリー

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ハンバーグカレーを作った。

ルーの中でハンバーグを煮込むので生焼けの心配なしで良い!

メインはあくまでもハンバーグなんでカレールーは具無しで。

付け合わせにごはんにのせたセミドライトマトがベストマッチだった。


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posted by ヤスナリオ at 23:56| Comment(0) | カレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月01日

ひよこまめドライカレー

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ドライカレーってなかなかお店では注文しないけど、
いざ食ってるみるとすごく美味しい。

そんで、普通のカレーよりゆっくり味わえて一杯でもの凄く満足するんだなぁ。

かみごたえあるひよこまめを使うとさらにヘルシーだ。



ひよこまめドライカレー



材料:挽肉200gくらい 玉ねぎ1個 ひよこまめ缶もしくは豆缶1缶

   カレー粉 ウスターソース 砂糖 しょう油 酒 塩 コショウ



2人分の作り方:


@たまねぎ1個をみじん切りして炒める。

A挽肉を入れて塩コショウしてさらに炒める。

B酒大さじ1、カレー粉大さじ1、ウスターソース大さじ1、
しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1入れる。

Cひよこまめ1缶を入れて軽く炒め、全体がなじんだら出来上がり。

D盛りつけたらバジルの葉っぱとか、ブロッコリーとかそえると見た目ばっちり!
posted by ヤスナリオ at 12:43| Comment(0) | カレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月09日

クラムカリフラワーカリー

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クラムカリフラワーカリー

カヒミカリィっぽいネーミングが気に入ってます。

前日に作ったポトフがちょっと余ったので、
そこへルーとあさり水煮缶をいれてカレーにした。

セロリとかタマネギとかカリフラワーなんかの
野菜のうまみが出まくったスープなんでうまいに決まってる。

あさり缶も汁ごと投入するのでシーフードカレーの味わいだ。

クラムチャウダーのカレー版といった感じ。かなりうまっかたよ。
posted by ヤスナリオ at 17:11| Comment(0) | カレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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