2014年07月15日

豚こま肉でもぜんぜんウマ死!「豚こまチンジャオロースー」



豚こまはもちろん、

ピーマンもパプリカも安かったんで、


めずらしく色鮮やかなもの作ってみた。


豚こま肉でもぜんぜんウマ死!

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豚こまチンジャオロースー。

これぞ、白めしブースター系おかずの決定版!

ウマ死!!!


オイスターソースさえあれば、

クックドゥとかそういうの使わなくても結構カンタンに、

それっぽい味に出来ちゃうよ。



豚こまチンジャオロースー

材料:1人分
豚こま肉 100g
ピーマン 2個
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
小麦粉 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
すりおろししょうがチューブ 3cm
すりおろしにんにくチューブ 1cm
水 大さじ2〜3
ごま油 大さじ1
塩、こしょう 適量

作り方:

1、ピーマン、パプリカを縦細切りにする。
  豚こま肉は縦に細く切る。

2、フライパンにごま油を熱し、豚こま肉、小麦粉を入れ、
  塩、こしょうし、よくまぶしながら炒める。

3、肉に火が通ったら、ピーマン、パプリカを入れ、しんなりするまで炒め、
  水、オイスターソース、しょうゆ、しょうが、にんにくを加え、
  とろみがつくまで炒める。味をみてたりなければしょうゆを加える。



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2014年03月06日

【もやし1袋ペロリ系】仕上げに小麦粉ちょっと入れたら、水っぽくない「もやしベーコンバター炒め」が出来た!


【もやし1袋ペロリ系】


仕上げに「小麦粉」をちょっと入れたら、


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水っぽくない「もやしベーコンバター炒め」が出来た!


うすめにトロミが付くから味もからまりやすくなって

うまし!もやし!


そもそも作り方が間違ってたのかもしんないけど、

もやしバター炒めって食べ始め凄く美味しいんだけど、

途中で水分出てきてビッチャビチャになっちゃうのが残念極まりなくてねー。


でも、これで解決!

NO MORE もやしの水浸し!






もやしベーコンバター炒め

材料:1人分
もやし 1袋
ベーコンスライス 2枚
すりおろしにんにく 少々
バター 1かけ
サラダ油 小さじ1
小麦粉 小さじ1
塩、こしょう 適宜

作り方:

1、ベーコンは4cm幅に切る。

2、フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、カリッとしてきたら、
もやし、すりおろしにんにくを加え、食感が残る程度に炒める。

3、2に火が通ったらバターを加え、塩、こしょうで味を整え、
小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで絡めながら炒める。


posted by ヤスナリオ at 20:13| やさい料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月26日

”カレー粉とごま油は合う”ってのを思い出したので「オクラとコーンのカレーごま油炒め」


昨日に引き続き、

”季節はずれのオクラ”が余ってんだけど、

気の利いたもんがなんも浮かばない。


昔何かに(たぶんケンタロウさん本)

”カレー粉とごま油は合う”

って書いてたのを思い出したので、


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オクラとコーンのカレーごま油炒めにしてみた。


オクラとコーンをごま油で炒めて、

カレー粉と塩で味をつけるだけなんだけど、

これがすんごいウマかったー!


この「ごま油&カレー粉炒め」、全野菜対応かもしれない!!









posted by ヤスナリオ at 20:20| やさい料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年01月16日

長いもで「肉じゃが的なもの」を作ってみたら超ウマかった!


長いもで

肉じゃが的なものを作ってみたら


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超ウマかった!


いやぁ、長いもって炒めるとシャキッとホクッとして最高なんだね。

長いもよ、今まですりおろしてばかりで、すまんかった!






みに.png











長いもで肉じゃが的なもの

材料:2人分

長いも 10cmくらい
豚こま肉 100g
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
水 大さじ2
一味唐辛子 適宜

作り方:

1、長いもは皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにする。

2、フライパンにごま油を熱し、長いも、豚こま肉を炒め、
火が通ったらしょうゆ、砂糖、水を加え、水けが少なくなるまで煮詰める。
好みで一味唐辛子をふる。

posted by ヤスナリオ at 19:27| やさい料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月09日

ほうれん草のおひたしは、マヨ&粉チーで和えてもウマかった!


ほうれん草のおひたしは、


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マヨネーズ&粉チーズで和えてもウマかった!


この場合でもやっぱり、

かつおぶしはのっけたほうがうまし!



作り方は、

ほうれん草1束を2分くらい茹でて、

サッと水にさらしてギューッとアクを搾ってから、

2cm幅に切って器に盛って、

マヨネーズ大さじ2

粉チーズ大さじ1

で和える感じ。




posted by ヤスナリオ at 20:08| やさい料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月07日

そうそう、こういうのでいいんだよね「もやしバター」みたいなもんで。


そうそう、こういうのでいいんだよね

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「もやしバター」みたいなもんで。

うまし、もやし、だよね。

彩り感ゼロでもいいんだよね、こういうのはー。


作り方は、

もやし1袋

玉ねぎ1/2個

をサラダ油で炒めて、塩、こしょうで味付け。

で、お皿に盛ってバターを1かけのっけて、

さらにこしょうをガリガリッとやるだけ。

もちろんしょうゆかけてうましもやし!

あ、

この日はヤングコーン水煮が余ってたので、ついでにインしてたっけね。





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2013年10月01日

秋なすは俺に食わせろっ!「なすと厚揚げのガッツリ炒め」


秋なすは


嫁に食わせないで、

俺に食わせろっ!

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なすと厚揚げのガッツリ炒め!

豚挽き肉、なす、厚揚げ、ピーマンを炒めて、

焼き肉のたれをジュワーッとやるだけ!


間違いなく「白めし食わせろっ」と、なりやす!


作り方はこっち




posted by ヤスナリオ at 18:05| やさい料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月28日

野菜がちょい高い時はコレ!「もやし豆苗炒め」


スーパーに買い物行って

「野菜がちょい高めだなー」と思った時は大抵コレにしちゃう、


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もやし豆苗炒め。


使うのはもやし1袋、豆苗1袋、豚こま肉。

安くてボリュームあって栄養もある!

なんか、こういう袋に入ってる系の野菜って手っ取り早くて好きだ。



作り方(多めの1人分)は、基本炒めるだけ↓

フライパンに

ごま油大さじ1

ニンニク1かけスライス

を熱して、


豚こま肉100g

もやし1袋

を炒めて火が通ったら、

豆苗1袋分を加えてザッと炒めて、

塩、こしょうで味を整える。

塩小さじ1/3くらいかな?

鶏ガラスープ素や、和風顆粒だしで味付けしてもうまいよねー。

ガラスープだと小さじ2くらいかな?









posted by ヤスナリオ at 09:49| やさい料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年08月01日

プリッとパリッと「モロッコいんげんとエビの炒めもの」


旬のモロッコいんげん、

こうやって食べるのが好き!


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モロッコいんげんとエビの炒めもの!



エビがプリッと、モロッコいんげんがパリッと、

彩りも食感もいい、いい。


あと試しに、

冷蔵庫に眠っていたモテ食材の「オリーブ」も入れてみたら、

シャレオツ感アップでいい感じ。

風味的にも外食感出るしねー。



でもって、これをおつまみに1000円スパークリングワインをがぶ飲みしたよ。








モロッコいんげんとエビの炒めもの

材料:2人分
モロッコいんげん 1袋
むきえび 1パック
オリーブ 7〜8個
にんにく 1かけ
塩 適宜
こしょう 適宜
あれば白ワイン(そのとき飲んでるお酒) 適宜
オリーブオイル 大さじ1

作り方:

1、モロッコいんげんは半分に切る。にんにくはスライスする。
  えびは背開きにしてワタをとり、サッと水洗いし、水けをふく。

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、モロッコいんげんを入れ、  
  かるく塩をふり、フタをして1分ほど蒸し焼きにする。

3、2にえび、オリーブ、にんにく、酒を加え、
  えびに火が通るまで炒め、塩、こしょうで味を整える。




posted by ヤスナリオ at 19:17| やさい料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月21日

困った時は、たまごとベーコンで炒めればなんとかなる。


もう何度も言ってそうだけど、

困った時は、たまごとベーコンで炒めればなんとかなる。



こないだはスーパーでインゲンが激安だったので、勢いで2袋ゲット。

うっかり買い過ぎて困ったので、

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インゲンたまごベーコン炒めにした。

おかげさまでインゲンモリモリ平らげたっす。


いちおう作り方をば。

まずは、

フライパンに油を熱して、

ベーコン、インゲンを入れてフタをして蒸し焼き。


イイ感じに焼き目が付いたら、

油をちょいたして溶き卵を流し込んで、

ザッとまぜるだけ。


塩、こしょう、しょうゆなどをかけて食べる感じ。


ピーマンとか獅子唐でやってもうまそうかもしんない。





posted by ヤスナリオ at 10:42| やさい料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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