2010年11月18日

ホタテ缶チャウダー

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ホタテ缶を汁ごと入れるだけでできる、かんたんチャウダー。

一人分だけ作りたいときでも、かんたんに貝のうまみたっぷりに出来てうれしい。


野菜や肉は家にあるものなんでもいれちゃって。

あとはホタテ缶がいい仕事してくれる!



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モニターでいたただいたローリエをいれたらより本格的になった!





ホタテ缶チャウダー


材料:一人分

ホタテ缶 1缶

お好みの具材
(今回は鶏胸肉、れんこん、たまねぎ、じゃがいも)

水 2カップ
牛乳 1カップ

小麦粉 大さじ1
バター 大さじ1
(シチューのルーがあればそれでOK)

塩 こしょう 適宜



1、鍋に水2カップを湧かし、具材を煮込む。

2、1にホタテ缶を汁ごと入れる。

3、室温で戻したバターと小麦粉を練りまぜ、ペースト状にしておく。

4、2が煮えたら、3を溶かし入れる。(ルーがあればここで入れる)

5、牛乳を入れ、とろみがつくまで煮込む。

6、塩こしょうで味を整える。




あったかスープが飲みたくなる季節がやってきましたー。
カンタンチャウダーおすすめです!

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2010年10月13日

セロリとウインナーのみそ汁

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今日のみそ汁。

セロリのみそ汁はめちゃくちゃうまいんだ。

ちょっと洋風なみそ汁。


セロリはななめ薄切りで、
スジを取らなくても大丈夫。仕上げに葉っぱも入れて。


粗挽きウインナーかベーコンを入れるとコクがでてさらにうまい!

もちろん、こしょうをふる。



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付け合わせ、じゃなくてメインは、コロッケ卵とじ丼。








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ご近所さんからお惣菜のコロッケを頂いたので、ちょっとひと手間加えてみた。

千切りキャベツとコロッケを丼の汁で軽く煮て、卵とじしたもの。


もちろんうまーい。
ちなみにこれも男子ごはんレシピ。


うーん、いかにも男子なガッツリ系。






ガッツリな丼ものは好きですかー?
こういうのが男の料理っていうのかな。

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かぶのポタージュ

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これからどんどんおいしくなる「かぶ」。

ちょっと先取りして、ポタージュにしてみた。

隠し味は味噌(ケンタロウさんレシピのじゃがいものみそポタージュからヒントを得て)。


ミキサーを使って、ささっと出来るのがいいっす。



かぶのポタージュ:2人分

1、かぶ2、3個を皮を剥いて小さくざく切りしたものと、
  たまねぎ半個をみじんぎりしたものを、
  鍋で1カップのお湯で茹でる。

2、かぶとたまねぎが茹であがったら、汁ごとミキサーにいれて混ぜる。


3、2を鍋に戻して、
  牛乳1/2カップ、生クリーム1/4カップを入れて火にかける。

4、味噌小さじ半程度、塩、こしょうを入れ味を整える。

5、器にもってこしょうと青ネギをちらす。





もっと寒くなったら、こんなスープが最高ですねー。

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2010年10月05日

かんたんわかめスープ

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ちょっと汁物が欲しいときの、かんたんわかめスープ。

我が家では、乾燥わかめと油揚げ(冷凍して)は常備してあるので、
なんかっていうとこれを作っちゃう。

油揚げをオーブントースターで焼いてから入れるとおいしい。
和風のクルトンって感じで。



作り方はかんたん。



かんたんじゃなきゃいけないので、だしのもとを使ってわかめも乾燥のもの使う。


カップにだしのもと小さじ1くらいと、乾燥わかめを一握り入れる。

そこへ熱湯を注ぐ。

味をみて塩気が足りなければ塩を入れる。

仕上げに、ごま、ごま油、焼いた揚げ、こしょうを入れる。


もちろん青ネギ散らしてもうまそうだ。






たまにはカンタン節約レシピ?っぽいやつも載せてみました。
でもこういうのが一番うまかったりすんだよなー。

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2010年10月02日

豚肉とキャベツのみそ汁

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今日のみそ汁。具だくさんのシンプルみそ汁。


豚汁じゃなくて、豚肉入りのキャベツのみそ汁。

豚肉は炒めないでいれます。

豚肉もキャベツも、甘みをいっぱいだすのですごくおいしくなる。

コショウがピッタリ!



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2010年08月19日

キャベツと卵のスープ

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鶏を茹でた時に出たスープを使って作ったスープ。

鶏のダシが出たスープにかつおだしを足すことによって、
より深みのあるうまみが出る。(by男子ごはん)


かつおだしをとるのはちょっと大変だったので、ほんだしを入れてみた。おいしいおいしい。


キャベツを入れてイイ感じに煮えたら、溶き卵を入れて固まるまでじっと煮る。


塩であじを決める。しょうゆもちょろっと。さとうもちょろっと。


食べる直前、コショウたっぷりかけて。
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2010年08月07日

冷たいコーンスープ

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茹でたとうもろこしをただそのまま食べても面白くないので、
とうもろこしとお湯で溶いたコンソメスープと牛乳をミキサーにかけて冷やしてみた。

甘くて凄くおいしい。
塩こしょうで味をしめたらさらにおいしい。

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2010年07月10日

枝豆の冷製スープ

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実家からミキサーを借りてきたので、さっそく枝豆をミキサーにかけてスープを作った。
枝豆とコンソメスープと牛乳と生クリーム、塩こしょう入れて混ぜて冷やすだけ。

色合いも涼しげで夏にぴったりだ。じゃがいもでもいけそうだ。
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2010年05月22日

かぶのスープ

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ちょっと冬っぽい感じだけど、かぶのスープを。


かぶをこまかく刻んでバターで炒め、
小麦粉をチョロッと入れさらに炒める。

そんでひたすら茹でる。

そうするかぶがトロトロになってカンタンにつぶせる。

かぶをつぶしたら、
そこへ水と固形スープと牛乳を入れて混ぜるだけ。
かぶの葉っぱをいれるとかっこいい。

塩コショウで味を整えて食べる。

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2010年01月29日

かきチャウダー

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クラム(あさり)じゃなくて、かきのチャウダー。
かきがふっくらする下ごしらえがポイント。

レシピはキューピー三分間クッキング動画からいただきました。
posted by ヤスナリオ at 22:12| Comment(0) | スープ・汁もの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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