2010年02月25日

ぶり大根

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ぶり大根初めて作った。フライパンで作れるからお手軽だわい。
ケンタロウレシピをまんま再現したのだ。


■ブリ大根(2人分)

 ブリ:2切れ、大根:4cm

 しょうが:1/2片

 a 水:200cc
   みりん:大さじ1.5
   しょうゆ:大さじ1.5
   砂糖:大さじ1/2

 青ねぎ(小口切り)・七味唐辛子:各適宜


■ブリ大根 [ 作り方 ]

1、大根は2cm厚さのイチョウ切りにする。
鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、
蓋をして竹串がすっと通るくらいまで下ゆでする。

2、しょうがは薄切りにする。ブリは水気を拭いて一口大に切る。

3、フライパンにaを煮立て、1、2を入れて蓋をして、
弱めの中火で8〜10分煮る。たまに煮汁を回しかける。

4、器に盛って青ねぎをちらし、七味唐辛子を振る。

posted by ヤスナリオ at 00:47| Comment(0) | お魚・魚介料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月05日

タコのトマト煮

DSC01960.JPG

圧力鍋でいろいろ挑戦中!今回はタコに圧力をかけた。
タコは茹でか蒸したお刺身用のやつを使う。

ケンタロウレシピと藤井恵レシピ、2つのタコトマトレシピをパクった。

おいしいとこいろいろミックスして自分のオリジナルもの作るってとこは、
なんとなくミュージシャンの曲作りの作業に似てるかもな。


タコのトマト煮


@圧力鍋で刻んだタマネギ1個を炒める。

A塩小さじ1、酒かワイン半カップ、ホールトマト1缶、にんにく1かけ、
 セロリ、そしてタコを入れる。

B7分か8分加圧して自然放置

Cフタを開け、オリーブの実の丸ごとのヤツを入れてさらに煮詰める。

Dセロリの葉をちらして、塩こしょうで仕上げる。




元ネタ本


太一×ケンタロウ 男子ごはんの本

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  • 作者: ケンタロウ
  • 出版社/メーカー: M.Co.(角川グループパブリッシング)
  • 発売日: 2009/04/20
  • メディア: 単行本






圧力鍋の料理レシピ 新装版 手早く、おいしく、シンプルに

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  • 作者: 藤井 恵
  • 出版社/メーカー: 毎日コミュニケーションズ
  • 発売日: 2008/12/06
  • メディア: ムック




posted by ヤスナリオ at 20:46| Comment(0) | お魚・魚介料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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