2010年05月10日

バンバンジー

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鶏の胸肉は安くてヘルシーだから好きだ。
とくにバンバンジーにして食べるのが大好きだ。

かたまりの胸肉にお酒をかけて塩をふって、15分から20分蒸す。

蒸し上がったら軽く水で洗って水気をとって、手で割く。
この時、手が超アツいのが面白いくて好き。

キュウリを叩いてて手でちぎったやつといっしょにそえて、
好きなドレッシングをかけて食べる。ほんとうまい。
posted by ヤスナリオ at 12:32| Comment(0) | 鶏肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月13日

てりやきいろいろ

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かじきのてりやき。

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鶏むね肉のてりやき。

てりやきって意外とカンタンだ。

フライパンで肉やさかなをこんがり焼いて仕上げに

水大さじ3、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1(お好みで増量)

を入れ煮詰めるだけ。

猛烈にごはんにあうおかずだー。
posted by ヤスナリオ at 12:30| Comment(0) | 鶏肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月01日

グリルチキンバジルマヨソース

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鶏もも肉を皮からこんがり焼いて食うのがとても好きだ。

今回はこのバジルマヨのソースでさっぱり爽やかに食ったー。

あと、ミニトマトって焼いたら凄く美味いのな。


で、このバジルマヨソースの作り方はカンタン。

バジルの葉っぱ5〜6枚を刻んでマヨネーズと混ぜて牛乳でちょっとゆるくのばす。
あとはおろしにんにくチューブをほんのちょっとと塩少々入れるだけ。

分量はお好みで調節!


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このメニュー、白ワインとの相性バッチリだった。

緑のラベルの白ワイン「アラン・ブリュモン」は最高にうまいす。
デザインもかっこいいくて、しかも1000円!なまらオススメの1本。


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はこも御満悦らしい。

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posted by ヤスナリオ at 22:40| Comment(0) | 鶏肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月09日

鶏の手羽元と大根の煮物

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近頃圧力鍋レシピをガンガン使ってる。
鶏の手羽元も大根もホロホロになってとてもうまいぜ!
酒もごはんもすすむ必殺メニューだ。



鶏の手羽元と大根の煮物

材料:手羽元・8本 大根1/2本 うずらのたまご1パック しょうが1かけ

調味料:酒半カップ しょうゆ大さじ4 砂糖大さじ3 みりん大さじ1 
    オイスターソース大さじ1 ゴマ油

@圧力鍋にしょうがと手羽元をいれ、ごま油で軽く焼き目をつける。

A大根と調味料を入れフタをして蒸気が出るまで加熱。

B圧力がかかったら弱火にして10分加熱。

C火を止め圧力が下がるまで放置。

Dフタを開けうずらのたまごを投入して軽く煮詰める。

Eからしや一味をつけて召し上がれ。



posted by ヤスナリオ at 18:58| 鶏肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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