2014年05月13日

白めし何杯も食えちゃって困るよ「豚肉とピーマンのみそマヨ炒め」


白めし何杯も食えちゃって困るよ、

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豚肉とピーマンのみそマヨ炒め!



ささみとキャベツのみそマヨ丼

さば缶みそマヨ丼

などの、”みそマヨシリーズ”の中でも一番好きかも。


コッテリ濃厚かつ野菜たっぷりで、

白飯あるだけ食っちゃう、モストデンジャラスな炒めものDEATH!







豚肉とピーマンのみそマヨ炒め

材料:1人分
豚こま肉 150g
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
マヨネーズ 大さじ1
みそ 小さじ1
すりおろししょうが チューブ2cm
こしょう 適宜
ごま油 適宜


作り方:
1、ピーマンは縦細切りにする。玉ねぎはくし切りにする。

2、フライパンにマヨネーズを熱し、豚肉、玉ねぎ、ピーマンを炒め、
火が通ったら、みそ、すりおろししょうがを加え全体を混ぜながらさらに炒める。

3、器に盛り、ごま油を適量回しかけ、こしょうをふる。




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2013年10月30日

豚バラ、玉ねぎ、しょうがを炒めて「豚玉しょうがライス」


豚バラ、玉ねぎ、しょうがを炒めてごはんにのっけるぜライス!


略して、

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豚玉しょうがライス!


これ、ずっと前の「食べようび」に載ってたやつの思い出しコピー。

こんな少ない材料&調味料なのにすんごいうまかったもんで。


あ、キライだったはずのパクチーが突然大好きになったんで、

このごろ何にでも添えちゃいますが許せw







豚玉しょうがライス


材料:1人分
豚バラスライス 3枚
玉ねぎ 1/4個
しょうが 1/2かけ
サラダ油 大さじ1
小麦粉 大さじ1
ごはん 適宜
万能ねぎ、パクチーなど 適宜

a:合わせ調味料
水 1/3カップ
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
こしょう 適宜
しょうが千切り 1/2かけ分

1、豚バラは4cm幅に切る。玉ねぎはくし切りにする。
  しょうが千切りし、カップなどにa:を混ぜておく。

2、フライパンにサラダ油を熱し、豚バラに小麦粉をまぶしながら炒め、
  火が通ったら玉ねぎを加えさらに炒める。

3、2にa:を流し入れ、とろみがつくまで煮詰める。
  水分がたりなければ水をたす。

4、器にごはんを盛り、3をのせ、パクチーなどをそえる。

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2013年09月10日

【モテ調味料】バルサミコ酢を使って「豚ヒレ肉とトマトの煮込み」を作ってみた。


モテる調味料だと噂の「バルサミコ酢」を使って、

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”豚ヒレ肉とトマトの煮込み”なるものを作ってみた。


うまし!

なんかシャレオツな味!

バルサミコ、たしかにモテそうな味にしてくれるね。


しょうゆもちょっと入れたから、ごはんにのっけて食ってもうまかったす。









豚ヒレ肉とトマトの煮込み

材料2人分
豚ヒレブロック肉 250g
トマト 2個
インゲン 6本
にんにく 1かけ
小麦粉 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1くらい
塩、こしょう 適宜

1、豚ヒレ肉は1cm幅の輪切りにする。トマトは八つ切りにする。
  にんにくはみじん切りにする。

2、フライパンにオイルを熱し、豚ひれ肉、小麦粉を入れ、小麦粉をまぶしながら焼く。

3、2に焼き目が付いたらにんにく、トマト、インゲンを炒め、
  バルサミコ酢、酒、しょうゆを加えてとろみが出るまで煮詰める。
  塩、こしょうで味を整える。

posted by ヤスナリオ at 19:50| 豚肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月24日

エビマヨがあるならば「ブタマヨ」があってもいいじゃあないか。



エビマヨがあるならば、



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ブタマヨがあってもいいじゃあないか。


そんでもって、


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白めしにのっけて食えばいいじゃあないか。

カロリー高いかもだけど、レタスをモリモリ食べられちゃうので許せ!












ブタマヨ

材料:2人分
豚ロース薄切り肉 300g
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
マスタード(からし少量でも可) 小さじ1
すりおろしにんにく 少々
あればレモン汁 少々
塩 適宜
こしょう 適宜
レタス 1/2個

作り方:

1、レタスを太めの千切りにしておく。

2、フライパンに油を熱し、豚肉、小麦粉を入れ、
  まぶしながらこんがり焼く。

3、2の余分な脂を切ってからボウルに入れ、マヨネーズ、マスタード、すりおろしにんにく、
  レモン汁、塩、こしょうを入れザッと和える。

4、器にレタスを盛り、3をのせる。


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2013年06月08日

学食に行ったつもりで「豚ニラしょうが焼き・オン・ザ・ライス」


前回に引き続き、

”しょうが焼きにはすりおろし玉ねぎを入れよう”シリーズ!


今日はコレ、

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豚ニラしょうが焼き・オン・ザ・ライス!


こういうのはやっぱり、

ごはんと一緒に一皿に盛って、味噌汁も付けちゃって、

学食行ったつもりでガッーと食べるのが好きだなー。


こういうの「行ったつもりめし」とか「つもりめし」とか呼べばいいかも?うんうん。








豚ニラしょうが焼き・オン・ザ・ライス

材料:1人分
豚こま切れ肉 250gくらい
ニラ 1/3束 3cm幅に切る
小麦粉 小さじ1
塩、こしょう 適宜
サラダ油 適宜

a:すりおろし玉ねぎしょうが焼きのタレ
すりおろし玉ねぎ 1/2個分 
すりおろししょうが 1かけ分
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
水 大さじ2

作り方:

1、ボウルにa:すりおろし玉ねぎしょうが焼きのタレを混ぜておく。

2、フライパンに豚肉を入れ軽く塩、こしょうをし、
  小麦粉も加え、肉にまぶしながら表面に焼き色が付くまで炒める。
  肉から出る油が少なければ、サラダ油をたす。

3、2に1を加え、汁気が少なくなるまで煮詰め、
  最後にニラを加える。

4、器にごはんを盛り、3をのせる。




posted by ヤスナリオ at 10:35| 豚肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月06日

今後、豚のしょうが焼きには必ず「すりおろし玉ねぎ」を入れようと思います。


今後、豚のしょうが焼きには必ず

「すりおろし玉ねぎ」を入れようと思います。


なぜって、

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こんな感じでタレが絡みまくっちゃって、めちゃくちゃうまいから!

豚こま切れ肉で作っても、めちゃくちゃうまいから!





しょうがはピリっと、すりおろし玉ねぎはめちゃくちゃマイルド、

そんなピリマイルドしょうが焼き。



このしょうが焼きが、

「ごはんおかわりフォーエバー」なのはもちろんでありますが、


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千切りキャベツを別盛りの山盛りにしてモリモリっといけちゃいますぞ。








「今後、豚のしょうが焼きには必ず

「すりおろし玉ねぎ」を入れようと思います」のしょうが焼き


材料:2人分
豚こま切れ肉 300〜400g (しょうが焼き用ロース肉なら8枚くらい)
小麦粉 大さじ1
塩、こしょう 適宜
サラダ油 適宜

a:すりおろし玉ねぎしょうが焼きのタレ
すりおろし玉ねぎ 1個分 
すりおろししょうが 大きい1かけ分
しょうゆ 大さじ3〜4
砂糖 小さじ1
水 大さじ2〜3

作り方:

1、ボウルにa:すりおろし玉ねぎしょうが焼きのタレを混ぜておく。

2、フライパンに豚肉を入れ軽く塩、こしょうをし、
  小麦粉も加え、肉にまぶしながら表面に焼き色が付くまで炒める。
  肉から出る油が少なければ、サラダ油をたす。

3、2に1を加え、汁気が少なくなるまでザッと煮詰める。




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2013年05月15日

味付けは麺つゆオンリー!豚肉としめじの煮物


味付けは麺つゆオンリーだよ、


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豚肉としめじの煮物!



豚こま肉 1パック(だいたい150g)

しめじ 1パック

長ねぎ 1本

麺つゆ 大さじ3+水大さじ3

を、フライパンで炒め煮しただけ。


あっさりめのすき焼きっぽいウマさなんす。


あと好みでちょっと砂糖も加えれば、なんちゃっておふくろの味になるよ。


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でもって、コレと焼きサバとかにしちゃうと、

ごはんおかわりフリーダム定食になりやす。










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2012年11月22日

「しみしみ大根」は圧力鍋で作ると、速くて美味い。


えー、もし圧力鍋が無かったらすみません。

でも、せっかくだから買ったほうがいいよ。

3000円くらいで買えるし。

特に秋冬は大活躍だよ。




というわけで、


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「しみしみ大根」は圧力鍋で作ると、速くて美味い。

「加圧→冷まして→煮詰める」の30分くらいで、

大根がしみしみ&ほろほろになっちゃうのが嬉しいねー。



作り方もカンタン。


大根1/2本を皮を剥いてザクザク切って圧力鍋に入れて、

しょうが 1かけスライス、

豚バラ肉 200g、

酒 1/2カップ、

水 1/2カップ

しょうゆ 大さじ4

砂糖 小さじ1

を加えて、10分加圧→自然放置。

で、

圧力が下がったら、煮汁が少なくなるまで煮詰めるだけ。



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からしを付けて食べるよね普通。

土鍋炊きたてごはんと豚バラしみしみ大根って、かなりの贅沢ご馳走だと思いやす。




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2012年08月28日

ごはんおかわり無限大!「豚キムチトマト」


まだまだ夏バテ真っ最中な人(特に男子)にオススメな、ボリュームおかずあります。


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ごはんおかわり無限大! 豚キムチトマトです。


定番豚キムチにトマトをプラスした、ちょこっとマイルドな豚キムチです。



作り方はコレ↓を見てみて(クリックするとでっかくなります。)

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これ今月から始まりました、

自衛隊員応援サイト 「JDAの倶楽部」での連載「ヤスナリオレシピ」第1回目のレシピなんです。

こんな感じで、毎月スタミナ満点のパワーフードレシピを紹介していこうと思ってます。




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2012年07月17日

豚ロース肉のメキシカン焼き

暑い!

暑くなると、メキシカンっぽい味が食べたくなる!なぜか!


というわけで、

定番の「豚のしょうが焼き」を作ってる途中に、メキシカンな味でも食いたい!

と思い付いちゃっての、


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豚ロース肉のメキシカン焼き。 写真奥は、普通のしょうが焼きね。


これ、アレを思い出す味、ケパブに入ってるお肉ね!

でもちゃんとごはんに合うよ。


作り方はカンタン。



しょうが焼き用の豚ロース肉6枚に、

オリーブオイル 大さじ1

チリパウダー 小さじ1

パプリカパウダー 小さじ1

塩 小さじ 1/3くらい

しょうゆ ちょろっと

こしょう たっぷりめ

すりおろしにんにく チューブ2cm

をしっかり揉み込んで焼くだけ。





お肉って、つい強火で焼いちゃうけど、

こういう薄切り肉なんかは

弱火でじっくりゆっくり焼いたほうが、

しっとりやわらかーく焼き上がっておいしい


んだよね。ほんと。




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posted by ヤスナリオ at 12:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 豚肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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