2010年06月01日

しそのせ大根もち

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こないだ中華屋さんで食べた大根もちが凄くうまかったので、
味を思い出しつつ再現。そしてさらにしそものせて焼いてみた。

充分おいしいかったのだけど、
お店でたべたやつはもっともちっぽかったな。

片栗粉だけじゃないかもな。
もっと研究せねばならぬ。

2010年03月22日

大根もち

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北海道民なら誰もが知ってる「いももち」ってのがあるが、
この「大根もち」はまだまだマイナーかなぁ。

温泉のごはんで出て食べて以来ハマってしまった大根もち。
自分で作ってみると超簡単でしかも断然うまい。

まずは醤油で食べてみたが、
これからいろんなバリエーションに挑戦してみよーと思う。


作り方(大根もち5〜6個分)

大根をすりおろす。



片栗粉、かつお節1パック、塩ひとつまみを混ぜて練る。
片栗粉は生地っぽくなるくらいに水分を気にしながら入れる。



もちの形に整えてフライパンで両面焼く。



うまそうな焦げ目が付いたらお皿にもって、
ネギちらして醤油、こしょうをかけて食べる。




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